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Polêmica Instrução Normativa 51 entra em vigor e afetará diretamente produtores de leite
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Entrou oficialmente em vigor na última sexta-feira (1/7) a polêmica Instrução Normativa 51, que vai afetar diretamente os produtores de leite da região e do Estado. Aprovada ainda em 1999 e prevista inicialmente para entrar em prática a partir de julho de 2002, a normativa obriga os produtores a resfriarem o leite até três horas depois da ordenha, ou seja, após ter sido extraído da vaca. O resfriamento deve ser feito a uma temperatura de sete graus. Outra situação prevista na instrução federal determina que todo transporte do produto deve ser feito a granel.
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